蝦乾白玉菇燴絲瓜怎麼做|蝦乾白玉菇燴絲瓜的做法

“蔬菜中的絲瓜是夏日餐桌上的常見蔬菜。
絲瓜具有美容護膚和防治一些婦科疾病的功效。
此道菜加入蝦乾和白玉菇，成菜色澤清爽，味道鮮美，營養更升級。
這道菜可清熱解毒，潤腸降壓，補充鈣質，緩解緊張情緒，是青少年兒童的一道養生菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦乾白玉菇燴絲瓜的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、蝦乾用清水浸泡洗淨。

• 3、絲瓜去皮切塊加少許鹽醃製片刻。

• 4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

• 5、倒入蝦乾翻炒。

• 6、淋入料酒出香。

• 7、倒入洗淨的白玉菇翻炒。

• 8、加入鹽和糖。

• 9、再放入絲瓜翻炒，

• 10、加少許的冷水燒至片刻。

• 11、絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。

• 12、在淋入香油翻炒均勻關火。

小竅門

絲瓜去皮切塊後加少許鹽醃製片刻即可讓絲瓜入味，也能使絲瓜不易變黑。
炒至絲瓜不要用鐵質鍋，絲瓜會發黑影響美觀。