香蔥油爆蝦怎麼做|香蔥油爆蝦的做法

“乾隆在《潮州府志》說潮汕人：“所食大半取於海族，故蠔生、魚生、蝦生之類，輒為至味。”可見在潮汕地區，蝦是人們日常多為主要的食材之一。


吃蝦，最中意的烹法是油爆或者清蒸了；現在就讓小編教一下大家關於油爆的做法吧：香蔥油爆蝦”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥油爆蝦的做法步驟

• 1、❥將蝦清洗乾淨，剪掉蝦頭和蝦鬚，放置盤中，待用

• 2、❥將蒜瓣剝皮，並切成片，放置盤中，待用

• 3、❥將蔥洗乾淨，切成一小段一小段，放置盤中，待用

• 4、❥接著，熱鍋，倒入適量的油，倒入蒜瓣，爆炒

• 5、❥待蒜瓣顏色變化時，便可倒入蝦，再放入適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘

• 6、❥3分鐘後，拿掉鍋蓋，灑下蔥花，再翻炒均勻

• 7、❥然後，倒入適量的生抽，翻炒均勻

• 8、❥最後，成品完成，看後是不是口水直流了呢？趕緊動手做一盤試試吧

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥蝦營養豐富，富含磷、鈣，且易消化
❥爆蝦時，要控制好油溫