茭瓜扒蝦仁怎麼做|茭瓜扒蝦仁的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 扒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭瓜扒蝦仁的做法步驟

• 1、茭瓜洗淨去瓤切長條。焯水後投涼。

• 2、蝦仁洗淨去蝦線，用蛋清，料酒，少許鹽煨一會。

• 3、大勺放油，油溫熱放蔥末，蝦仁，1勺蠔油，少許鹽炒勻。

• 4、放入茭瓜炒勻，加點清湯，雞粉，小火扒熟。

• 5、收汁出鍋前淋香油，勾點芡即可。