“這兩年重慶小面也算是聲名鵲起,全國各地都開啟了小面模式,可是沒肉確實難以下嚥,牛腩算是加在麵條裡最棒的食材咯。”
1、牛腩洗淨放進鍋內焯水後備用。
2、將牛腩切成大拇指粗細的塊狀放入電壓力鍋內。
3、加入桂皮、八角、山奈、啤酒、紅99火鍋底料和適量的水。
4、蓋上鍋蓋用燉煮模式燜煮。
5、起鍋後加入香菜即可食用。
牛腩可買肥瘦相間的,這種燉煮後味道更加鮮美、香糯。