“小孩小孩你別饞,過來臘八就是年”。一年一度的“臘八節”又到了,每次到臘八這天時對臘八的回憶卻是不自覺的油然而生。小時候臘八的早上都是在我媽“起床了!起床了!今天有臘八甜粥!”的叫聲中猛然的醒來,甜!所以臘八節的甜蜜源頭就始終漲滿著我的記憶。
自己在家熬製臘八粥,原料可多可少,隨意搭配多種雜糧熬製即可,像花生、黑豆的營養都夠豐富的,所以也無需太多的講究。翻出家裡能拿來煮粥的都加了個遍,統統被派上用場,越細碎越寓意歲歲平安。”
1、各種豆類浸泡一夜,米類、蓮子、百合浸泡2-3小時,紅棗洗淨。
2、所有食材除百合、冰糖外倒入電飯煲,注入適量熱水。
3、設定“雜糧”檔煲2小時,中途放入漲發的百合。
4、最後放入冰糖,利於鍋的餘熱再燜10分鐘即可。