“香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇雞蛋趴粉絲的做法步驟
1、蒜頭去衣,切片
2、香菇洗淨,切一釐米厚的塊
3、粉絲泡軟,剪約10釐米長的段
4、雞蛋打散
5、鍋中倒油,爆香蒜頭
6、倒入香菇翻炒一下
7、加鹽
8、倒入一點點水
9、把粉絲鋪上,中火燜8分鐘
10、然後撒入黑胡椒粉
11、倒入蛋液
12、炒勻即可出鍋
小竅門
新鮮香菇會出水,所以燜煮的時候不要加太多水。倒入蛋液前要把水份煮到差不多收幹。