![雪梨川貝南北杏燉鷓鴣怎麼做好吃又簡單]( "雪梨川貝南北杏燉鷓鴣怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
生薑 ：
2片雪梨 ：
1個 川貝 ：
10鷓鴣 ：
1只 瘦肉 ：
100蜜棗 ：
1個 輔料
水 ：
適量 具體步驟
1. 雪梨去皮去核切塊；川貝用水洗一下；南北杏用熱水浸軟去皮和掐去尖牙（有毒）；蜜棗拍扁去核。
2. 鷓鴣叫檔主處理好回家洗淨後去頭斬大塊，瘦肉洗淨切塊，一同放進沸水中焯出泡沫裝起。
3. 全部材料放進燉盅裡，加入5碗開水蓋好蓋子燉3個小時即可。喝時落鹽調味。
烹飪技巧
1、鷓鴣是吃法夏苗長大的，法夏（法半夏）是一種中藥，有祛溼化痰的作用。如果買不到鷓鴣可用瘦肉或者豬肺代替。2、燉湯的瘦肉最好用豬腱肉。
千里飄香谷
