1、番茄切塊,芹菜葉切小段,香菇切丁,蔥切碎
2、幹米粉入鍋中小火煮10分鐘,過兩次涼水
3、蔥碎和雞蛋混合
4、鍋中放油燒熱放入蛋液定型後撈出
5、再放少許油,翻炒番茄
6、放香菇
7、炒至番茄出沙,放米粉和醬油
8、攪拌均勻後放入鹽和芹菜葉
9、芹菜葉軟透放雞蛋,拌勻關火。