油潑土豆丸子怎麼做|油潑土豆丸子的做法

“在都市生活久了，吃慣了那些山珍海味的朋友們，您是不是也想回歸一下，嚐嚐別具風味的農家菜呢！相信這道簡單實在，具有濃郁的西北風味的農家菜，你一定會喜歡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑土豆丸子的做法步驟

• 1、土豆用擦子礤成絲；

• 2、鍋中水裡加鹽，稍微見開的時候，把土豆絲放進水中，焯軟之後，撈出控水備用；

• 3、土豆絲放入盆中，加入鹽、白糖、花椒粉、蒸好的臘肉丁；

• 4、加入篩過的麵粉拌勻；

• 5、加入木耳末、香菜，攪拌均勻調成餡；

• 6、擠成丸子，放入盤中；

• 7、上鍋大火蒸七到八分鐘即可；

• 8、碗中放上青紅椒粒、鹽、味精、糖、醋（要多放一些）、醬油，澆上幾勺油潑辣子，攪勻成為蘸水。

• 9、吃時沾汁食用。

小竅門

1.一定要將土豆礤成絲，這樣比較柔軟，不能是切，切的肌理比較硬，就沒有軟糯的感覺了。
2.如果想增加營養，麵粉中可適當加些綠豆粉，或者燕麥粉。
3.此丸子可以油炸，但裡面不能放木耳。