“暖胃散寒,消食止痛,有益湯品。”
1、準備好食材:如圖所示。
2、將雞放入開水中燙一下下馬上取出來,這樣有效去腥也清洗得更乾淨,雞皮更緊緻。
3、將雞斬件,風薑切片。
4、熱鍋放油,放入風姜小火煸炒至風姜有點焦黃。
5、放入雞肉大火翻炒。
6、在鍋邊淋入米酒。
7、繼續大火翻炒至雞肉香味出來。
8、然後新增適量的水。
9、蓋上蓋子大火燒開,轉中小火燒15-20分鐘。
10、然後調點鹽繼續煮一分鐘。
11、煮好的湯色不錯,我本人非常喜歡這湯的味道,加了米酒更香。
12、成品圖。
13、成品圖。