木瓜百合銀耳湯—滋陰潤肺如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將幹百合和銀耳提前半天泡發，木瓜去籽切小塊，紅棗和枸杞子洗淨後備用

2. 剪去銀耳中間黃色的節，撕成小塊備用

3. 將銀耳，百合放入湯鍋，加水漫過食材高出3-4cm，大火燒開後，調至中火熬半小時，此時銀耳的膠質慢慢煮出來了。

4. 下入木瓜、冰糖、紅棗和枸杞繼續燉30min左右。

5. 成品

烹飪技巧

1、泡發銀耳最好用涼水，不要用熱水或開水，用涼水慢慢泡發才能更大程度地保持銀耳的營養物質。2、煮銀耳的時候，大火煮開後最好繼續用中火熬煮，這樣可節省時間，大約半個小時就可以煮出銀耳的膠質了，如果不趕時間，也可以用小火慢慢煮2個小時左右。3、建議木瓜選用生一點的更耐煮。4、喜歡清一點的可以適當多加一點水哦。