金錢滿盞的做法 金錢滿盞(花樣炒雞蛋) 金錢滿盞怎麼做

“色彩豔麗，金黃，翠綠，大紅，做法簡單但是卻很好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金錢滿盞的做法步驟

• 1、雞蛋煮熟，剝皮（鵪鶉蛋是燴三鮮剩下的，我也放進去了）

• 2、一個雞蛋切成四片，切的時候要注意，刀要快，不要直切，要運動刀。

• 3、涼油放入鍋裡，如圖2，碼放好。油剛剛淹沒雞蛋即可（多了浪費油）

• 4、中火，（炸的過程中會有大量泡沫，別管它），有熱小心翻動，別糊了，煎金黃即可

• 5、鍋裡油澄一下，濾出去，留底油，爆香蔥薑末，下辣椒，煸炒幾下，放雞蛋，鹽，五香粉，雞精，炒勻即可。

• 6、雖說雞蛋吃多不好，但是偶爾一次還是可以放縱一下的。味道很不錯

小竅門

注意炸雞蛋的時候，別糊了，不喜歡辣的就用菜椒也可以！