金絲疏盞燉的做法 原味金絲疏盞燉制全解 金絲疏盞燉怎麼做

“金絲燕盞是我個人比較喜歡的，燉出來比較香，口感介於軟糯和爽脆之間，需要的時間也不長。從泡發到燉出成品
一天左右便足夠了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

金絲疏盞燉的做法步驟

• 1、稱重：取燕盞一盞或數盞，稱重。這樣便於控制每次攝入的克數。

• 2、泡發：放入水中開始泡發。

• 3、泡發了一會試試吸水狀況。

• 4、繼續泡法到燕盞脹的比較大。

• 5、大概泡發2小時左右，將燕盞撕開，看個人喜好，可以撕的細點，燉起來比較方便。這個時候燕盞的燕角部分還沒有完全泡發好，需要再泡一些時間。這時可以把燕盞裡的一些小細毛去掉，並換水。

• 6、6-8小時候燕盞就完全泡發好了，將泡發好的燕盞連水一起放入燉盅中燉。因為燕窩中的活性成分會溶解在水中，所以換水之後繼續泡發燕窩的水可以一起燉的哦不需要倒掉換水了。

• 7、半個小時候燕窩便燉好啦！這次是什麼也沒放，只放了清水燉的，可以吃出燕窩的天然香。

• 8、燉好後裝入樂扣，於每日清晨或晚上空腹食用。

• 9、來個燕角嚐嚐，這個部分的口感比較脆哦。

小竅門

金絲燕盞的礦物質含量高於白燕盞，大家沒有必要一味的追求血燕。畢竟市場上染色的血燕太多了，包括一些藥房，出售的一些紅彤彤的血燕，真的是難以分辨。