絲瓜口感嫩滑,通體碧綠。一般用來清炒或者打湯。成熟的絲瓜變硬以後晒乾可以用來當做一種非常高效的清潔工具。嫩滑清蒸肉末絲瓜片用新鮮的嫩絲瓜,爽口,脆嫩,多汁,再用調好味道的肉末清蒸。肉末的油脂和清爽的絲瓜一起,再加上些許蒜香,非常可口的一道家常菜。
主料
絲瓜 :1根輔料
蒜頭 :3顆具體步驟
1.把絲瓜去皮洗乾淨,切成片,然後放到盆裡總小許的鹽醃製1分鐘,接下是肉末了,準備好新鮮的瘦肉1片,洗乾淨,然後用菜刀把瘦肉剁成小碎肉,再用生抽和油醃製1分鐘左右備用,蔥切成小顆粒,生薑剁碎,蒜頭剁碎,接下來是煮的環節了,把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面,然後把蒜頭,生薑也放上去,接下來是蒸的時候,所先我們要把蒸鍋裡的水先燒開,水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋裡蒸,蒸10分鐘左右就好了,用大火蒸,這樣絲瓜不會變黃,快熟時放去蔥,就可以出鍋了,出過時放1熱油,味道清甜爽口。
2.加入麵粉稍微攪拌
3.再入可可粉攪拌均勻
4.攪拌均勻後的麵糊
5.牛奶加入麵糊中攪拌均勻
6.三個蛋黃和一個全蛋,少許鹽巴加入麵糊再次攪拌均勻
7.攪拌後的麵糊備用
8.蛋白滴入檸檬汁,分3次加入白糖打發
9.打發至碗倒扣蛋白不會流下,或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打發好的蛋白加入麵糊中上下攪拌均勻
11.攪拌好的麵糊備用
12.在烤盤裡鋪上油紙,烤箱160度預熱3分鐘
13.倒入麵糊震盪出起泡
14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘
15.烤制和的蛋糕倒扣放涼
16.均勻切塊
17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬
18.其中6片撒上葡萄乾
19.另外6片蓋上
3.把絲瓜去皮洗乾淨,切成片,然後放到盆裡總小許的鹽醃製1分鐘,接下是肉末了,準備好新鮮的瘦肉1片,洗乾淨,然後用菜刀把瘦肉剁成小碎肉,再用生抽和油醃製1分鐘左右備用,蔥切成小顆粒,生薑剁碎,蒜頭剁碎,接下來是煮的環節了,把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面,然後把蒜頭,生薑也放上去,接下來是蒸的時候,所先我們要把蒸鍋裡的水先燒開,水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋裡蒸,蒸10分鐘左右就好了,用大火蒸,這樣絲瓜不會變黃,快熟時放去蔥,就可以出鍋了,出過時放1熱油,味道清甜爽口。