1、茄子切粗條,用水泡一下。
2、蒜剁末。
3、腐乳加入腐乳汁搗爛。
4、熱油鍋,把蒜爆香。
5、倒入腐乳炒一下。
6、放入茄子炒勻。
7、放蠔油和糖炒。
8、放少許抄燒至茄子軟身即可。
9、鹹香下飯。