1、原料。
2、毛豆去殼,雞蛋打散,蝦仁。
3、熱鍋冷油。
4、倒入雞蛋煸炒。
5、雞蛋倒出倒毛豆煸炒斷生。
6、倒入雞蛋翻炒。
7、毛豆不易熟可加少許水燒開。
8、倒入蝦仁翻炒。
9、出鍋前加適量鹽糖味精調味。