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1、豬肉、老豆腐、竹筍、胡蘿蔔、青辣、香菇,大蔥備用。
2、豬肉切丁,放澱粉攪拌均勻。
3、竹筍、胡蘿蔔、青辣、香菇切丁。
4、老豆腐切成丁,放油鍋內炒到金黃,盛出備用。
5、醃好的豬肉丁放鍋內炒散。
6、加入胡蘿蔔和竹筍丁。
7、加入辣椒醬炒均勻。
8、加入豆腐和香菇丁,炒均勻後加入辣椒丁和蔥花。
9、加入適量的鹽出鍋擺盤。