“一款辣味勁道的美食。”
1、鴨肉切小丁焯水後洗淨瀝乾待用。
2、青紅椒切小圈,幹辣椒切段,姜蔥蒜切碎待用。
3、熱鍋冷油放入姜粒、花椒粒、幹辣椒段、豆瓣醬爆香。
4、放入焯過的鴨丁,加入適量烹飪黃酒爆炒至水氣炒幹。
5、放入青紅椒、蔥蒜、生抽爆炒。注意控制火候,怕糊鍋可以加入適量黃酒或一點點清水繼續煸炒。
6、成品上桌。