金蟲草燉雞怎麼做|金蟲草燉雞的做法

“金蟲草的功效：味甘，性平。歸肺、腎經。補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝痠痛，病後久虛不復。

柴雞的營養：味甘，性平、入脾、胃經。雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經，可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金蟲草燉雞的做法步驟

• 1、柴雞一隻。

• 2、蟲草、蔥、姜、香料。

• 3、蔥切段、薑切片、香料洗淨備用

• 4、蟲草用溫水泡軟。

• 5、柴雞剁成三公分大小的塊、用清水泡去血水。

• 6、泡去血水的雞塊放入鍋中毛洗一下。（水不要燒開）

• 7、放入漏篩中瀝水。

• 8、把瀝水的雞塊放入鍋中、加入蔥、姜、花椒、香料。

• 9、放入高湯急火燒開、再轉中火燉20分鐘。

• 10、加入醬油、放入泡好的金蟲草、料酒、白糖、鹽轉小火燉30分鐘。

• 11、出鍋裝碗。

小竅門

金蟲草是人工養殖的，價格不是很貴，每500克價位在160元左右，是人人都吃得起的營養補品。