1、老母雞宰殺去除內臟洗淨。
2、老母雞斬成塊。
3、將雞塊放入湯鍋加入冷水沒住雞塊,大火燒開2分鐘左右,撈出洗淨。
4、準備姬松茸和蟲草花。
5、將姬松茸和蟲草花放入大碗用冷水洗一下。
6、將所以食材放入大砂鍋,倒入三分之二砂鍋冷水。大火燒開轉中小火慢燉3-4個小時。
7、出鍋前加入鹽調味即可。
8、成品。
9、成品。