“冬蟲夏草一直被譽為我國“中藥之王”,與人蔘、鹿茸一起被稱為中國三大補品,位列三大補品之首。蟲草體內含蟲草酸,維生素B12、脂肪、蛋白等營養元素。蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補強壯藥,將冬蟲夏草和其他食物一起做成食補方,具有極強的滋補保健功效。下面就由龍筵介紹冬菇蟲草燉鮑參這一食補方的做法和功效。”
1、鮑魚、海蔘用溫水浸透洗淨,切成長條。
2、冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後洗淨。
3、將所用材料置於燉盅,加入清雞湯,燉盅加蓋,隔水燉之。
4、待鍋內水開後,先用中火燉1小時,然後再用小火燉2小時即可。
要掌握好火候,不可太大,也不可太小。