“冬蟲夏草燉烏雞，一款滋補佳餚，燉了兩個小時，湯清味美不油膩。很美味的說。😍”
1、紅棗，薑片，寧夏枸杞(枸杞用清水洗過)。
2、砂鍋大半鍋水燒著(燉烏雞用)，烏雞斬成大塊，洗去洗水。
3、清水半炒鍋，烏雞涼水放入開始綽水。(冷水下鍋能慢慢逼出血水)。兩個火。
4、水開，用勺子撇淨浮沫，撈出烏雞，另置半鍋清水燒開，把烏雞過洗一遍撈出。
5、另大半砂鍋水開(綽雞，砂鍋燒水同時進行)，綽洗兩遍的烏雞放入砂鍋，薑片，紅棗放入，水開轉小火燉2個小時。
6、冬蟲夏草放水中略泡。
7、泡一會兒，泥沙沉澱。
8、用軟毛牙刷輕輕刷洗乾淨備用。
9、燉到一個小時二十分，蟲草放入。(蟲草燉30到40分最好)
10、燉到一個小時四十分時，切好的山藥放入。
11、再燉二十分關火。喝湯時調味。
12、盛湯盆，撒枸杞，(枸杞放的早的話會爛在鍋裡，味道也會失去甜味)，用鹽，生抽，胡椒粉或麻椒粉，香蔥調味。香油都不用放呢😊
13、成品。
綽烏雞冷水下鍋，水開後撇去浮沫。這是第一遍綽水。第二遍水開後放入烏雞，洗去烏雞浮沫，再撈到砂鍋燉煮，是湯清不混的關鍵。另外，砂鍋裡燉煮，小火。
千里飄香谷
