“冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，產後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病症。據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微迴圈，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。
今天我使用的是兩個小燉盅，分別放入的是不同的藥材，一盅是給小孩喝的，功效是健脾補虛，增強體質。另一盅是給女人喝的，功效是病後補虛，腰痛虛弱，耳鳴健忘。”
1、首先電燉盅放入清水，插電加熱。然後煲開水待用。開始準備食材：我一般是買在市場已經宰殺好的鷓鴣。回家後，洗乾淨，沿著肚子剪開成兩邊，掏出內臟、血塊棄之，全身脫皮（這樣處理主要是為了湯水形成後清淡而不油膩）。然後用熱水把處理好的鷓鴣燙一下，濾掉血水。瘦豬肉切成兩釐米左右的正方塊（主要是為了湯水調味用的），這個只要準備兩小塊就好了。杜仲（掰成邊長2釐米左右的小塊）、蟲草、枸杞、川斷、桂圓、紅棗，全部用水清洗一下。
2、兩盅分別放入不同藥材（1）女人食用的：放入鷓鴣一隻，蟲草7條，川斷5克，杜仲10克。（2）小孩食用的：放入鷓鴣一隻，蟲草7條，紅棗2顆，桂圓2顆。注入八成開水，蓋上蓋子，放進電燉盅，燉1.5小時。最後五分鐘，開啟燉盅，分別往兩個盅各下枸杞10顆。
3、想喝的時候就可以起鍋，下鹽適量。
千里飄香谷
