蟲草花燉銀耳怎麼做|蟲草花燉銀耳的做法

“湯色金黃，銀耳軟糯。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。
紅棗：紅棗補氣、養血、安神、健脾益胃。
銀耳：養陰清熱、潤燥。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花燉銀耳的做法步驟

• 1、銀耳半朵，涼水泡發。

• 2、剪成小朵。

• 3、蟲草花涼水泡幾分鐘，撈出備用。

• 4、紅棗洗淨。

• 5、冰糖適量。

• 6、砂鍋裡適量水燒溫，銀耳放入。

• 7、開鍋，冰糖和銀耳放入。中小火燉三十分鐘。

• 8、燉至銀耳軟糯湯濃。

• 9、蟲草花放入，燉十五分鐘。

• 10、關火盛碗。

• 11、成品。

• 12、成品。

小竅門

網上有說蟲草花不能洗之說，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。那就用涼水浸泡幾分鐘，撈出備用。但也不能長時浸泡。