蟲草花雞腿燉湯怎麼做|蟲草花雞腿燉湯的做法

“燉湯是粵菜中的一道重要湯，蟲草花雞腿燉湯，適合冬進補，但不過，恰到好處。食材是蟲草花、雞腿、枸杞、紅棗，具有補血補氣、滋陰補陽、明目等功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蟲草花雞腿燉湯的做法步驟

• 1、準備食材：雞湯、蟲草花、紅棗、枸杞、生薑、燉盅等食材；

• 2、雞腿洗淨，斬塊、蟲草花去頭洗淨、紅棗、枸杞分別洗淨；

• 3、清水煮沸，切好的雞腿汆燙、滴幾點白酒；

• 4、把汆燙好的雞腿放入燉盅；

• 5、再把蟲草花、生薑、枸杞、紅棗放入，加適量的水；

• 6、燉盅蓋上蓋子，隔水放入鍋中；

• 7、水煮沸之後改為中小火，燉3小時；出鍋的時候放鹽稍微拌均即可

小竅門

1.蟲草花可以購買晒乾的；
2.燉的時候要小火慢燉幾個小時；