蟲草花燉老鴨的做法 源媽私房-蟲草花燉老鴨 蟲草花燉老鴨怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草花燉老鴨的做法步驟

• 1、準備材料：幹蟲草

• 2、簡單洗三遍就行，不要泡著

• 3、在藥店買的幹山藥和枸杞，洗乾淨泡5分鐘，也可以用鮮的山藥。

• 4、買的老鴨，洗乾淨後，焯水撈出備用。

• 5、把洗乾淨泡好的山藥和枸杞放入燉鍋中。

• 6、洗乾淨的蟲草花也放入鍋中。

• 7、鴨子放入鍋中，放四片姜和一小勺子料酒。

• 8、放入水，大火燉3小時自動保溫後，加入少許鹽和雞精調味就可以了。

• 9、這次我用的是電燉鍋(電燉鍋)，火力很小，是不會煮沸騰開鍋的那種，大火需要3小時，小火的話就要5小時。如果用煤氣的話，可以使用砂鍋，大火煮開，改小火煮2小時後調味就可以了。