肉絲韭菜薹怎麼做|肉絲韭菜薹的做法

“還是家常菜，其實主要是為了多吃點應季的蔬菜而已。韭菜薹炒熟後的味道是香香的，略帶著一絲甜甜的味道。

韭菜薹的季節是短暫的，稍不留神它就老了，所以買的時候要用手掐掐看看它的老嫩程度。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲韭菜薹的做法步驟

• 1、瘦豬肉切細條。

• 2、豬肉條用半匙味極鮮醬油、適量精鹽醃漬20分鐘。

• 3、水髮香菇切薄片。

• 4、韭菜薹洗淨後切5釐米左右的小段。

• 5、紅椒洗淨後去籽切細條。

• 6、鍋裡油熱後放入幾粒花椒爆香。

• 7、倒入醃漬好的豬肉條，滑散翻炒。

• 8、放入香菇片，翻炒。

• 9、倒入韭菜薹，紅椒絲翻炒。

• 10、倒入少許味極鮮醬油。

• 11、加適量精鹽，炒勻即可。

小竅門

1、挑選韭菜薹時可用手掐下韭菜薹的底部，能輕易掐斷的就是嫩的。