“那時，極不愛吃苦瓜。入口，覺的苦，覺得澀，必是不到兩秒，皺著眉吐出來。倒是它的乖巧模樣一直惹人憐愛。每次在超市見到它時，總見它靜靜的、舒展的躺在那裡，掩著白、藏著黃、露著綠，掛滿晶瑩淚滴般的小疙瘩，回家洗淨切開，裡面也是揣了珍珠般的籽……一直覺得，苦瓜，是藏了若干心事的深閨女子，無言的，似乎在等待，等待紅塵中的一個什麼人。
朋友說，天熱了，吃些苦瓜吧，清肝明目，去火。於是，到超市裡，一眼就看見它了，還是那麼靜，不張揚，我伸出手，握住，跟我回家吧。
苦瓜本就如一個乾淨的女子，水輕輕一衝，便更加水靈清秀，切開，把所有的心事拿出，再切，薄如蟬翼的苦瓜片便一字擺開呈現在眼前，透明、並帶著淺淺的笑，像是欣喜的訴說。原來，案上一角的生薑亦被我擺弄成絲絲條條，苦瓜笑了，它遇見了前生的緣，百轉千回，等的人，就在面前。嗆人的生薑催出了我的淚，我知道，苦瓜是個堅強的女子，唯用我的淚，才能解它千年的等待和疾苦。
遇見，就好。了無遺憾，比什麼都強。”
1、先把苦瓜清洗乾淨掏出心事切成薄片。加上白糖3勺和鹽2勺醃製半小時。
2、生薑大蒜切成絲。
3、芝麻備用。
4、冰糖備用。
5、枸杞溫水泡開。
6、半小時到了，苦瓜倒掉醃製的汁水。
7、鍋里加入清水和苦瓜加幾滴橄欖油煮開裝盤。
8、冷鍋熱油加入薑絲蒜片翻炒至微黃盛出備用。
9、鍋裡剩下油拿來小弱火熬至琥珀色加入苦瓜清炒和生薑片還有十幾秒裝盤。
10、裝盤。
11、撒上枸杞子白芝麻備用。
苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過多會加重體內寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜，易傷脾胃，容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。所以樓主每次做苦瓜會加薑絲溫性食物平衡一下苦瓜的特質。這個夏天你吃苦瓜了嗎！？
千里飄香谷
