折耳根炒肉怎麼做|折耳根炒肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

折耳根炒肉的做法步驟

• 1、折耳根撿去根鬚，放水裡搓洗乾淨。

• 2、瘦肉放案板上切成肉絲。

• 3、切好的肉絲放入鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉醃製十分鐘。

• 4、折耳根切成兩釐米長的段，姜蒜切碎。

• 5、炒鍋放油，放入姜蒜炒香。

• 6、放入肉絲快速滑炒斷生，然後盛出備用，油留著。

• 7、放入折耳根翻炒。

• 8、放入折耳根翻炒。

• 9、放入半碗水把折耳根燜熟。

• 10、倒入肉絲翻炒，再放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。