折耳根拌牛頭皮怎麼做|折耳根拌牛頭皮的做法

“今天整理電腦時無意間發現的漏網之魚，很隨手搗鼓的一道小菜，味道很香，很適合下酒。後來到現在的酒店工作時，驚人的發現我們酒店也有這道菜，緣分啊緣分。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

折耳根拌牛頭皮的做法步驟

• 1、將折耳根清理乾淨，掐成寸段。

• 2、將折耳根焯水後過涼水。

• 3、將牛頭皮也切成寸段。

• 4、將小蔥、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。

• 5、將所有調料調成醬汁。

• 6、將醬汁和折耳根、牛頭皮拌勻。

• 7、將菜裝入盤中，再淋上少許紅油。