粉蒸魚塊怎麼做|粉蒸魚塊的做法

“鱈魚，不僅僅是餐桌美味，它曾經餵飽了西方國家，促進了北美洲的發展，對於仰賴鱈魚而生的人們，是比黃金更珍貴的寶藏。英國人對鱈魚有著至高無上的情感，甚至不惜為此與鱈魚出產國冰島發生一系列“鱈魚戰爭”。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比許多海魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
當這條出生在西方的鱈魚，用東方傳統烹飪方法去烹製，粉蒸鱈魚塊，看似混搭竟然也碰撞出了不一樣的驚喜美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸魚塊的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨，用廚房紙吸乾；生薑切絲，大蔥切絲，幹辣椒切段，小蔥切碎備用。

• 2、鱈魚中加入食鹽、生抽、料酒、薑絲、蔥絲一起攪拌醃製10分鐘。

• 3、醃製好的鱈魚均勻裹上蒸肉米粉。

• 4、方太蒸箱設定普通蒸模式-100℃-10分鐘，預熱好後將裹好了蒸肉米粉的鱈魚放入蒸制。

• 5、方太灶具調至8段火，熱鍋冷油，放入幹辣椒段爆香。

• 6、蒸好的鱈魚取出，倒入熱油及幹辣椒，撒上蔥花即可。