炒莜麵塊壘怎麼做|炒莜麵塊壘的做法

“（百度）莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”，也稱“燕麥”、“玉麥”。已有2500多年的種植歷史。所含蛋白質和脂肪量為五穀之首，莜麵在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，提起莜麵，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜麵即燕麥粉。
莜麵富含八種氨基酸，多種微量元素，豐富的亞油酸，高膳食纖維等含量為五穀之首，莜麥所含的維生素E、維生素B、維生素H都十分豐富，因其營養價值可觀，在減肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治療保健作用，集保健、營養於一身，老少皆宜。
莜麵是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。只是莜麵不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。
莜麵的做法很多，今天介紹的是炒塊壘，主食材是莜麵和土豆，一種家常吃法。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒莜麵塊壘的做法步驟

• 1、土豆去皮蒸熟或煮熟

• 2、土豆去皮蒸熟或煮熟

• 3、把熟土豆捏碎成小塊，拌入莜麵

• 4、用手輕輕的把莜麵和土豆搓勻，即形成塊壘（不要有大顆粒的麵糰為宜，但也不宜弄的太精緻了）

• 5、把攪勻的塊壘撒在籠屜上，蒸熟。

• 6、油熱放蔥花和花椒。

• 7、把蒸熟稍涼的塊壘抖散，放入炒鍋翻炒，放鹽。

• 8、好了盛碗，配一點醃菜或小冷盤即可。

小竅門

用料簡單