“連續下了兩天小雨,這放假了也懶得出去,做了這莜麵魚魚,完全是就地取材,家裡有什麼放什麼,不過味道還不錯哦!”
1、莜麵一定要用開水燙,先用筷子攪拌成絮狀,沒有乾麵粉的狀態就行,等稍微降溫一點再用手活成光滑麵糰揉勻,搓成長條狀,然後揪成拇指蓋那麼大的圓球,再搓成魚魚狀,如圖所示。
2、土豆胡蘿蔔去皮切成小丁。
3、蝦仁切成寸段,杏鮑菇切成絲。
4、家裡只剩生菜了,洗淨改刀。
5、杏鮑菇放入開水鍋裡面燙一下撈出備用。
6、鍋燒熱放入玉米油,放入蝦仁煸炒至變色。
7、放入蔥花爆香。
8、倒入土豆胡蘿蔔丁,翻炒均勻。
9、加入杏鮑菇絲,繼續翻炒均勻。
10、我加了一點番茄沙司,其實應該放番茄🍅,味道好吃。
11、翻炒幾下。
12、倒入少許東古一品鮮調味。
13、放入適量清水燒開。
14、等土豆胡蘿蔔變軟,加少許鹽調味。
15、下入莜麵魚魚🐠。
16、一個雞蛋打散。
17、淋入鍋中。
18、凝固成塊兒。
19、關火,放入青菜絲,加少許雞精調味。
20、盛入碗裡。
21、成品圖!