“鮮甜爽口的春筍與鮮嫩的韭菜搭配,簡單的素炒,卻非常的鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
春筍炒韭菜的做法步驟
1、春筍去筍衣,韭菜摘洗乾淨
2、春筍切成片
3、筍片入煮鍋煮5分鐘後撈出瀝乾水
4、韭菜切成段
5、起油鍋,韭菜根入鍋煸香
6、筍片入鍋炒
7、加鹽炒
8、炒均勻關火,韭菜入鍋
9、炒均勻即可盛出享用
小竅門
1、春筍買回家,要等到烹飪前再剝筍衣,以留住筍的鮮嫩清香。
2、春筍不要放在陽光下,須放在陰涼乾燥處或冷藏。
3、韭菜很容易熟,要關火後再入鍋。