“豬腳燉藕是民間比較流行的一種吃法,它的功效比較廣泛、營養價值比較豐富、從中醫角度來講,這種豬腳燉藕可以健脾開胃、補中益氣,對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛和食慾不振有很好的輔助治療作用。還可以通經下乳,產後女性吃了之後可以保證乳汁之中的營養價值。而從營養學的角度來講,這種豬腳燉蓮藕之中的膠原蛋白、維生素c、維生素e、澱粉含量比較豐富,保證面板彈性的同時可以美白面板,促進新陳代謝。”
1、買回來的豬蹄焯水後清洗至無雜質後濾幹。
2、藕去皮洗淨,藕要選老一點的,這樣會很粉糯。
3、起鍋放點花生油,放老冰糖炒。
4、要小小火慢炒出糖色,不然回容易糊,還發苦哦。
5、糖色炒好慢慢碼入豬蹄煸炒,讓每塊都均勻粘上糖。
6、放了生薑,八角,一點花椒,香葉,鹽,生抽,蠔油,老抽,雞粉,十三香,陳醋多一點炒均勻後加入些許清水,能末過肉三分之二就可以。
7、倒入電壓力鍋,同時放入切好的藕,用筷子攪拌均勻。
8、按下蹄筋鍵即可。
9、酸甜豬蹄配粉糯秋藕,好吃哦。
10、吃藕感覺能吃飽了😂。
11、太美味了,大家試試吧。
酸甜口味吃起來不膩,酸甜度自己掌握哦。燉的時間可以不需要像我這麼長,由於家裡有老人,所以這次想燉爛一點哦。