酸蘿蔔燉豬蹄怎麼做|酸蘿蔔燉豬蹄的做法

“著名的酸蘿蔔，今天拿來用它燉豬蹄兒，出乎意料的簡單，味道也出乎意料的好”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蘿蔔燉豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨。入開水鍋中，放入薑片，蔥，料酒，汆燙五分鐘後撈出衝淨。

• 2、另起一鍋，加入足量水，放入豬蹄，酸蘿蔔，蓋上鍋蓋開燉。

• 3、大約四十五分鐘後，加入胡蘿蔔。繼續燜蓋燉至豬蹄軟爛。我大約一共燉了一個小時。大家根據自己的爐火大小，相應調整時間。

小竅門

1、不需要加鹽，酸蘿蔔料包的鹹度足夠了。
2、如果能加入白蘿蔔一起燉，那味道應該更好，我因為沒有買到白蘿蔔，就用胡蘿蔔代替了。
3、一開始儘量加足水。不過因為燉的時間長，可能水還是不夠，中途可以加一些開水進去。因為這道菜，湯也是很美味的。