1、木耳泡發,豬肉洗淨
2、木耳切成沫,豬肉剁碎成泥
3、往肉糜中加入胡椒粉、鹽、料酒、糖,抓勻
4、加入麵粉、澱粉,繼續抓勻。
5、往抓勻的肉糜中加入木耳碎,充分攪拌抓勻
6、捏成大小同等的丸子,放置15分鐘左右入味
7、把丸子擺入盤中,上蒸鍋蒸15分鐘
8、半成品出來了
9、鍋裡下2匙油,入蒜沫爆香,蠔油和水澱粉倒入鍋中,製成調味汁
10、調味汁淋上肉丸,點上香油。