海木耳包子怎麼做|海木耳包子的做法

“早些時候嫂子寄了些海木耳過來，一直放在櫃子裡不曉得怎麼吃。中秋節放假正好有時間，琢磨著包大包子吃吧，正好海木耳派上用場了，一頓忙活之後，熱氣騰騰地包子出鍋了……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海木耳包子的做法步驟

• 1、海木耳用涼水泡發

• 2、麵糰提前發上

• 3、蔥、姜切碎

• 4、泡好的海木耳用開水焯下，過涼水後撈出切碎，雞蛋炒熟用木鏟壓碎，隨後將海木耳、雞蛋碎、蔥、姜、香油攪拌。（這個步驟忘了拍照）發好的麵糰排氣揉出勁來，擀成中間略厚的麵皮，可以開始包了！

• 5、涼水入鍋，開中小火，氣上來後再整十分鐘。這個時間視包子大小而定，這次包的包子比較小，十分鐘就可以了。

• 6、時間到了後不揭蓋再燜五分鐘，防止包子塌下去。

小竅門

每次蒸饅頭包子出鍋時會留一層皮在籠布上，後來向母親請教到了方法，將整籠饅頭倒扣到案板上，往籠布上拍些水即可輕鬆揭下籠布。