“兒童美食,油菜木耳丸子湯。製作簡單,口味清淡,葷素搭配,四季皆宜。”
1、豬肉餡打散,加適量的水,攪拌。
2、蔥和姜切成沫,放入肉餡裡,攪拌均勻。
3、油菜掰開,洗乾淨,待用。
4、木耳,提前30分鐘用涼水泡上,泡發變大後,洗乾淨,切小條,待用。
5、用湯鍋燒水,水開以後,放入紫菜,裙帶菜,等這些菜都發了以後,用勺子一勺一勺地放肉餡做丸子。
6、丸子成型以後,放入木耳,油菜。因為紫菜和裙帶菜裡含有鹽,這道湯就不用再放鹽了。
7、油菜木耳丸子湯,配上一小碗米飯,還是很不錯的。
攪拌肉餡時,放淺色的醬油,放深色的丸子顏色不好看。因為紫菜和裙帶菜裡含有鹽,這道湯就不用再放鹽了。