木耳青菜肉丸湯怎麼做|木耳青菜肉丸湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳青菜肉丸湯的做法步驟

• 1、木耳用清水提前泡發，青菜洗淨。

• 2、肉糜加入少量的清水攪打，加入鹽和雞蛋液攪打。

• 3、加入水澱粉後順一個方向攪打至上勁。

• 4、鍋中加入清水、木耳大火燒開。

• 5、將攪打好的肉糜擠出丸子下至鍋中（改中小火慢慢煮）。

• 6、至肉丸全部浮起，放入青菜、鹽煮至青菜熟即可關火。

• 7、盛出開吃。

小竅門

煮肉丸宜用小火，大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些，冰箱冷凍儲存，隨吃隨取。