1、洗好所有的食材
2、牛肚切絲,加鹽和花椒麵焯一下水(因為是買的牛肚,所以煮一下)
3、蒜薹,紅辣椒,姜,蔥,都切好備用!備好花椒粒,幹辣椒段沖洗一下熗鍋不糊!
4、鍋裡面倒油燒熱,放入蔥,姜,幹辣椒段,花椒粒熗鍋
5、熗出香味後放入細辣面煸紅色
6、放入牛肚絲和蒜薹,加少量的鹽,胡椒粉,十三香,生抽,翻炒
7、稍微炒一會加紅辣椒絲,雞精,味精翻炒均勻出鍋
8、出鍋啦😄
9、辣的過癮啊😄
炒辣面時儘量用小火!小心糊!