1、將洗乾淨的辣椒和生薑切成絲,蒜末切成段,蒜頭切成片
2、買回來的熟牛肚,用開水燙一下,擠幹水份備用
3、油鍋燒熱
4、放入切好的辣椒蒜苗翻炒半分鐘
5、放入備用的牛肚絲翻炒一分鐘放入少許鹽,少許糖,少許生抽,在繼續翻炒一分鐘,放入適當的水,在翻炒半分鐘便可起鍋
6、簡單的青椒炒牛肚絲就做好了
喜歡吃偏脆一點的辣椒絲的,翻炒的時間就要把握,喜歡吃軟一點的,就稍許多加一點清水多煮一下,這樣的辣椒絲牛肚會比較入味