辣椒姜蒜炒牛肚怎麼做|辣椒姜蒜炒牛肚的做法

“炒牛肚，我們喜歡炒生肚，才能保持食材原有的鮮味，甜味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒姜蒜炒牛肚的做法步驟

• 1、牛肚洗淨放入盛具中，加入至過牛肚面的水，加入適量的木瓜酶攪勻，浸泡嫩化10小時左右。

• 2、切十字花刀。

• 3、再切成條。

• 4、姜切絲，蒜切碎。

• 5、鍋燒熱下油、姜、蒜、幹辣椒炒香。

• 6、下牛肚繼續煸炒。

• 7、待牛肚熟時加入適量的鹽、雞精、胡椒粉炒勻，裝盤。