1、食材:茄子、蝦皮
2、將茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
5、接著,鍋內留適量的底油,下入炸好的茄子和蝦皮翻炒翻炒。
6、然後,加適量的生抽。
7、加適量的鹽。
8、調味炒勻,即成。