豬油鹹肉菜飯怎麼做|豬油鹹肉菜飯的做法

“江南小鎮風味，媽媽手做的鹹肉菜飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油鹹肉菜飯的做法步驟

• 1、五常大米淨水洗淨，瀝乾，放入冰箱，靜置一小時。
• 2、上海青菜放入貝殼粉浸泡15分鐘，洗淨，切小塊，待用。
• 3、湖南鹹肉，皇上皇三分肥臘腸，洗淨切小塊。
• 4、琺琅鍋加熱，放入兩勺豬油，鍋熱後加入泡發完的大米。翻炒，使豬油與大米充分融合。
• 5、用炒鍋，冷鍋加油，加熱至7分，煸炒青菜，鹹肉，臘腸，待香味漂出，裝盤。
• 6、琺琅鍋中的大米加一碗水，倒入煸炒後的菜肉，充分攪拌均勻，大火燒開後，上蓋。小火悶25-30分鐘，成功收官。