虎皮茄子怎麼做|虎皮茄子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，整條的蒸，掙到可以輕輕用筷插進去，即可。蒸熟的茄子用牙籤從頭開始劃到尾，劃成絲，準備
• 2、瘦肉切成肉末，用老抽，小粉淹一下。蔥，姜，蒜，切末準備
• 3、到適量油，等過熱講肉末倒進去炒至變色，然後講蔥薑蒜倒進去翻炒，超出香味後少加點水進去煮1分鐘
• 4、最後把準備好的茄子放進料理煮煮，以便入味更好，煮至1分鐘，即可裝盤

小竅門

茄子不能煮太久，否則會煮濃了