老媽燴菜怎麼做|老媽燴菜的做法

“此菜選用五花肉、紅薯粉條，算是經典的搭配。五花肉增香，海帶絲提鮮，豆腐絲增加湯的鮮美，紅薯粉條慢慢吸收各種食材的香味。調味上加入高湯、鹽、味精等簡單調味，幾種家常原料的搭配，讓人回憶起小時候家中的大燴菜，親切、熟悉、美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老媽燴菜的做法步驟

• 1、紅薯粉條泡倆小時五花肉洗淨切片豆腐絲海帶絲蔥末薑末蔥花

• 2、鍋入油燒至5成熱倒入蔥薑末爆香下五花肉

• 3、炒香出味

• 4、烹醬油加高湯

• 5、下紅薯粉條中小火燉5分鐘

• 6、下海帶豆腐皮保持小火

• 7、加鹽味精雞粉調味

• 8、加雞汁增香

• 9、小火慢燉至入味、成熟即可