“單吃絲瓜感覺太素了,如果來一碗香味濃郁的紅燒肉,葷素搭配、營養均衡,才是比較健康的吃法。這就是烹製這款【絲瓜蒸肉】的初衷。一碗紅燒肉,搭配兩個絲瓜,一盤有葷有素的家常菜餚ok了。”
1、主輔料:絲瓜、大塊紅燒肉
2、絲瓜洗淨去皮。
3、把絲瓜切長條。
4、整齊的擺入盤中。
5、把大塊的紅燒肉切厚片。
6、把紅燒肉擺在絲瓜條上面。
7、鍋燒開水,將其放入鍋中。
8、旺火蒸制10分鐘左右。
9、關火後,即可取出。
10、然後,把盤中的湯汁潷入鍋中。
11、加適量蠔油、鹽調味。
12、淋入水澱粉勾薄芡。
13、熬製芡汁糊化後關火。
14、把芡汁澆入盤中。即可上桌。
1、紅燒肉是提前燒製的。其實有剩餘的紅燒肉也可以這麼做。
2、芡汁不宜濃稠。