家常的茭白炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：150

輔料

胡椒粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
茭白 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.準備好原料。

2.豬肉切成片。

3.肉放到碗中加入鹽、老抽、生抽、澱粉、料酒、胡椒粉、適量的水用手抓勻，然後再加入色拉油抓勻備用。

4.茭白和胡蘿蔔切成片。

5.放到熱水中燙開撈出。

6.切好蔥、姜、蒜、辣椒。

7.鍋中入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

8.加入肉炒熟。

9.加入茭白炒，這時鍋中還有湯汁，讓茭白吸收味汁。最後淋入香醋和香油，裝盤。

烹飪技巧

1、醃肉時加入水是為了，肉炒時不發乾。2、加入蘇打粉肉嫩而不酸。3、最後的醋不要加的太多。