“市場上的絲瓜上市了。吃瓜,清熱解毒,消腫。是夏季的必備佳品。配點肉沫,簡單又好吃。”
1、絲瓜去皮,切成薄片,在淡鹽水中浸泡備用。用淡鹽水泡可以防止絲瓜變黑氧化。
2、把肥瘦相當的豬肉。多層顆粒加少許的鹽,澱粉,色拉油,刷均勻,醃製十分鐘。
3、鍋起油,放入色拉油。放入肉餡翻炒均勻。
4、放入黃豆醬,生抽。繼續翻炒。
5、把肉末炒的有一點發幹。放入適量雞精。起鍋備用。
6、鍋洗乾淨。放入色拉油,放入大蒜。蔥頭放入絲瓜。翻炒均勻。
7、把絲瓜炒至變軟出水。
8、放入炒好的肉末翻炒均勻就可以了。
9、美味下飯。
一定要把絲瓜炒至出水,變軟才好吃。